|
|
Citroen Souffle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-100 g boter en 125 g suiker
-5 eierdooiers
-rasp van een citroen
-4 eetlepels paneermeel
-sap van 3 citroenen
-5 eiwitten
-boter om in te vetten
-20 g poedersuiker
-rasp 1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-roer de boter schuimig en doe er beurtelings een lepel suiker en een eierdooier bij
-goed blijven roeren en doe daarna het paneermeel en citroenrasp bij
-goed dooreen geroerd, dan het citroensap erdoor
-in een andere kom het eiwit zeer stijf kloppen en op de dooiercreme leggen en luchtig doorheen spatelen
-vul een soufflevorm die ingevet is
-zet in de hete oven van 200?C en bak 30 min
|
|
|